新潟でドライブ時にふらっと立ち寄ったリゾートホテルのコーヒーショップで食べました。
その名の通り...です。パンケーキの上がモンブランになっています。
まずパンケーキは、かなり分厚く、どちらかといえばスフレみたいな感じです。ふんわりとしたスポンジタイプで、手作り感があります。ベーカリーがあるホテルだし、きっと自家製なのでしょう。
そしてモンブラン部分。栗は茶色い濃厚なやつです。中身は生クリームかと思いきや、その中にバニラアイスが入っていました。予想以上に凝っています。
全体にバランスが良く、ボリュームもあります。そして何より、オリジナリティがありますね。食べていて楽しくなります。
予想外の美味しさでした。
