なぜか最近、突然「フィッシュアンドチップスを食べたい！」と思うことがあります。不思議です。
で、そんなことを考えながらフェイスブックを何気なく見ていると...。
な、なんと！
同級生N君がまったく同じことを書いているではないですか！
しかも彼のは写真入です。
その写真が美味しそうだったので、負けずに自分で作ってみることにしました。
定番は鱈を使うのですが、ハワイで食べたono（サワラ）のも美味しかったので、鱈に加えてカジキを使ってみました。レシピはネットで英国人（らしき人）が書いたものを見つけて、それを使いました。
で、写真の一皿目は、レシピ通りのつもりだったのに揚がり方がイマイチなのです。少し配合を変え、油の温度を上げて二皿目を作ってみると...（自分で言うのも何ですが、）完璧です！超・パーフェクトです。本場ロンドンで食べたものより上です。私って、もしかして天才？
わざわざこのために買った、サーソンズのモルトビネガーやリーペリンのソースがよく合います。そしてギネスビールが見事にマッチします。
自家製・オリジナルフィッシュアンドチップス。マイブーム到来です！
