急激な円安で輸入価格が上がっているためか、最近ますますラム肉が国産、輸入品ともに高くなっています。もはや国産ブランド牛と変わらないくらいです。
今回は近所のスーパーで夕方割引になっているのを見つけたので2パック買ってきて家で炭焼きにしてみました。（本当は切れていない、かたまりを買ってくるのがベストなのですが、滅多に見ません。）
骨付き肉なので、フライパンで焼くのはワタシ的にNGです。こうやって炭の強い火力＋遠赤外線があってこそ、初めて旨味が出てくるというものです。
店で食べるのと比べて焼き方は大きく劣るものの、炭焼きの力と美味しい塩、引き立てのコショウを使ってその分をカバーします。
濃い目の赤ワインによくあう、最高のラムチョップを格安に楽しむことができました。
