沖縄のモズク

沖縄の地物だけを使った小皿、モズクとドラゴンフルーツの和え物です。上にのっているのは、シークァーサーです。鰹だしのゼリーとオリジナル三杯酢が味を引き立てます。後ろに写っているのは、もちろんオリオンビールです。