末げんの親子丼

新橋の「末げん」で食べました。明治時代からある老舗です。

この親子丼、な、なんと、ひき肉なんですよ！

鶏そぼろ丼の卵かけ...という言い方もありです。でもちょっと違いますね。あくまで味と料理方法は親子丼なのです。

ダシがかなり甘めですが、これが昔ながらの味なのでしょう。もちろん、単に甘くしているだけではなく、深みがある味です。とても美味しいと思います。さすがです。

今度は夜に行ってコース料理をゆっくりと食べてみたいところです。