新宿三丁目の中華「中華茶房８」です。久々に行ってきました。
このお店、激安なのに名物料理が北京ダックなのです。注文ごとに1羽を焼いて持ってきて、目の前でさばいてくれます。軽く4人前の量です。
で、面白いのは、他店なら北京ダックは皮だけ食べて後は捨てる（別の料理に使う？）のですが、この店は、スープと野菜炒めにして出してくれるのです。1羽丸ごと堪能できるわけです。
考えてみたら鶏と同じなのだから、その骨だっていいスープが出るはずです。
この白く濁ったスープ、鶏の白濁スープとは少し違った味で、また美味しいのです。
このお店の、もう一つの名物だと思います。
