近所の寿司屋でいただきました。
（プリンじゃないよ～！）
上等な白子のしっかりとした味わいを、卵とダシで上品に包んでいるという感じです。少し濃い目の日本酒にぴったりと合います。冬の味覚ですね。でもその次にはタケノコが出てきて、早い春を感じさせてくれました。両方とも京料理のように薄味なのがワタシ好みです。あと淡路島産の平目も感動モノでしたね。兵庫出身の私に合わせて用意してくれたのか、単なる偶然か...。
以前は月1回くらい行っていたものの、今回は半年ぶりです。やはり常連さんでも足が遠のいている人が多いようです。
考えてみたら、寿司屋って普段でも衛生管理を徹底しているので、こういう時だって感染対策を徹底していると思うのです。安い居酒屋でアルコール消毒を入口に置いてあるだけの、「感染対策バッチリ」とはレベルが違います。
早く事態が収束して、この店に元通りの賑わいが戻ってくれることを願ってやみません。
