100%手作り主義の清水家としては、味の素やダシの素、ブイヨン、めんつゆや既製ドレッシングなど一切存在しませんし、ホットケーキだって当然、小麦粉から作ります。
が、しかし！
先日電車の宣伝で見たホットケーキミックスがあまりにも美味しそうで頭に残っていたところ、偶然にもスーパーで遭遇してしまい、気付いたらカゴに入っていたので、思わず買ってしまいました。
インスタントみたいなものだから、さぞかし簡単だろうと思っていたのですが、作り方を見ると... 卵二個と牛乳を加えてよく混ぜるそうです。これなら別に小麦粉から作るのと変わりません。
で、焼いてみるとかなり濃い色に仕上がります。卵を2つ使っているせいか、材料に何か入っているのかも知れません。でもこの方が美味しそうに見えます。そして見事にふんわりと仕上がります。この辺は、配合がちゃんとされているのでしょう。
味は、かなり甘めで濃いです。カステラを食べている感じです。店で食べるような、（当たり前ですが）既製品のような味です。確かに美味しいとは思います。
でも...私はやっぱり自分で作るのが一番ですね。その日の気分によって味を微調整できるし、自分好みのものを作れるので、私にとってはベストなわけです。
