N社長からの頂き物です！
この中で牡蠣は以前どこかでもらったか何だったかで食べた覚えがあるのですが、今回は超豪華なフルセットです。
「天橋立」と言ってもピンとこないかも知れませんが、日本海側のあの辺は良質な魚介類の宝庫で、京都や大阪の高級料亭で使われる魚などの産地なのです。
さて、その缶詰シリーズ。全国ブランドや輸入物と違い、国産のとてもいい魚介類をスモークして上等なオイルに付けただけのシンプルなものが中心です。昨日イワシとホタテを食べてみましたが...日本酒にドンピシャにあう、素晴らしい味でした。もしかしたらシャンペンにも合うかも知れません。
普段食べるのはもったいないので、正月にとっておきます...。
