昨夜、高校時代からの親友と飲んだ帰りに二子玉川の人気ラーメン屋で食べたラーメンがとってもおいしかったので、帰ってネットで色々と調べたのですが．．．．
驚いたことに、口コミサイトの読者コメントは、大半が「薄味」とか「あっさり」という評価。私としてはどー考えても「濃い味」「濃厚」「こってり」なのですが．．．。
ラーメンブームが長く続き、濃い味でこってりのラーメンが人気上位を占めるため、とにかく濃厚なラーメンが増えたと思います。そのためにみんなの感覚がマヒしてきたような気がします。
個人的には濃い味ラーメンも好きなのですが、「濃い味＝うまい」と信じて薄味を生かした旨みを味わえない人たちが多いのは残念です。
