皿ワンタン

近所のラーメン屋「茂木」で食べた、おつまみメニューの皿ワンタン。店の手作り料理です。

水餃子と違ってニラやニンニクの味がないのですが、その分、中国酒か何かが隠し味に入っていて、独自の旨味があります。厚めの皮が軟らかく茹でられていて、プリプリ感がある豚肉と見事に調和します。

醤油や酢、トウバンジャなどを付けて食べます。ビールのつまみに最高です。

ラーメンが素晴らしい店ですが、こうした、ちょっとしたメニューも、とてもいいのです。