オクラ

新潟の南魚沼にある、居酒屋ノギクの新作、オクラのサラダです。オクラ、長芋、マグロで、ワサビとぽん酢でいただきます。なんと、オクラは朝採れたものを茹でずに生で使っています！粘りけと新鮮な野菜の歯応え、産地ならではの贅沢な組み合わせです。