2年ほど前からすっかり気に入っている、あおそうどん。新潟の小千谷（おじや）という地域で最近一生懸命売り出している新名物です。
で、東京じゃ当然手に入らないので、通販で買っているのですが、今回1年ぶりに注文してみると、随分変わっているじゃないですか！
単にパッケージだけではなく、うどんそのものも変わっています。以前は田舎そばのように真っ黒だったのですが、今回のはもっと薄く、しかも黄色っぽくなっています。恐らくあおそ（海草）の量を増やしたのでしょう。
食べてみると... まあ、比べてみれば違うのでしょうけど、去年の夏以来食べてなかったら違いはわからないですね。
歯ごたえがとっても強く、そばのようなザラザラ感があって、しかも海草の味が素朴に伝わってくる美味しい麺です。私にとって、夏の家昼の定番です。
追伸：あおそは海藻じゃなくて、植物ですね。（海藻はへぎそばの「ふのり」じゃ...）
