このブログにもたびたび登場する魚沼の銘酒「緑川」。有名ブランドが多いこの地域で、まだまだ全国的には知られていないものの、その分安く、私個人としてはかなり好きな銘柄です。
今回のは、冬限定の純米酒。「純米吟醸酒を、生のまま約０℃に保たれた雪洞で貯蔵したお酒です」という説明でしたが、それが味にどう活きているのかはわかりません。
とってもまろやかな舌触り。変なクセはないけど、厚みがあります。おいしいですね。刺身にも、焼き魚にもあうお酒です。
地元の人の話では、これをセラーなどであと1年寝かせておくと更に美味しいらしいです。
今度やってみよ～っと。
