マグロの刺身に合うワイン

生のマグロって白ワインと合わないと思っていました。火を通した料理なら問題ないものの、刺身の状態だと魚味が強すぎて、フルーティな白ワインとの味とは喧嘩してしまうからです。

昨日たまたま家の夕食がマグロの刺身とフィッシュ&チップスだったので、さあどうしようかと考えた挙句、セラーにサルディーニャワインがあることを思い出し、合いそうなものを探してみました。

輸入元である樽ラボのホームページに「魚料理、寿司とも合う」と書いてあったので、ドンピシャです。

飲んでみるとドライでありつつ、予想外していたよりしっかりと厚みがある味です。それほど甘いフルーツ感はないので、これなら刺身に合うような気がします。

早速、マグロを食べながら飲んでみたところ、案の定、魚強い味とケンカせず、いい感じに調和しました。一方、白身の刺身と合わせるとワインが勝っててしまうものの、悪くはありません。そしてメインのフィッシュ&チップスには抜群に良く合いました。さすが魚介王国のワインです。

フランスワインと違って知名度が低い分、また販売店が直輸入している分、レベルの割には格安なのも嬉しいところです。

家で魚を食べることが多いので、少し買っておいても良さそうです。