大阪でふらっと1人で夕食をとるのに、よく行く定番の人気店じゃつまらないので新規開拓してみました。駅近くに昭和、いや終戦後くらいからある商店街があるのですが、その奥でひっそりとやっているお店を発見。外観からして間違いなさそうなので、入ってみました。
やはり...。まずメニューはお好み焼き、ネギ焼き、あとは焼きそばなどがあるくらいで極めて限定的です。居酒屋化している店も多い中、お好み焼き専門店を頑固に貫いているのでしょう。立派です。
さっそく基本中の基本である豚玉（豚肉＋卵）を頼んでみました。
やはり...。豚ばら肉をカリカリに香ばしく焼いて、表面にぺたっとのせてあります。これにより、歯ごたえと香ばしさがでてきます。そして中身は山芋タップリのトロトロ風味。「ふわとろ」が見事に実現しています。味はもちろんこってりなのですが、いわゆる今風の「濃厚」ではなく、塩辛くもありません。これがお好み焼き本来の味というものなのでしょう。
やはり...。さすが大阪です。
しかもビールはちゃんとモルツだし、また行く店が増えてしまいました。
