この味噌は、うまい！ダントツです。
今年の春に、南魚沼のスーパーで見つけて買ったのですが、味噌汁にしてみてびっくり。大豆と米のほんのりとした甘み、酵母の高い香り．．．すばらしい味噌です。
味噌は信州が有名ですが、全国ブランドの大量生産が多いためか、今ひとついい印象がないのです。越後味噌は、マイナーな分、丁寧に生産されているものがあるのかも知れません。新潟県小千谷市の山崎醸造というところが作っています。
で、このブログにもよく登場する浦佐の居酒屋「のぎく」のオヤジさんに話してみると、なんてことはない、のぎくでいつも使っている味噌でした．．．さすが。（まあ、オヤジさんは小千谷の出身なので、当然かも知れませんが。）
あと、地元の人は、結構みんな知っていました。地元の店でも値引きは少ないそうです。
今回、きらしたので東京のスーパーで探したのですが見当たらず、製造元のホームページの通販で買いました。日曜夜注文したのに、火曜の朝には届きました。すばらしい対応です。
送料500円はもったいないけど．．．まあ、これだけのために新潟に行くよりはマシでしょう。それに、その価値は十分あります。
