野村さんという人がやっている店です。「ラーメン野村」ではインパクトがないのでこの名前にしたのだと思います。こういう発想、好きです。
ものすごく久々に来ました。
5年ぶりくらいかもしれません。
醤油がすごく強いラーメンが特徴です。この地方に多いタイプですが、他店ほど塩辛くはありません。まあ私にとっては十分に塩辛いと思います。でもなぜか、最近東京では魚介+豚骨とか、豚骨とか、とにかく脂が濃いものが多いため、あっさりと感じてしまうのです。麻痺してきたようです…。
この、歯ごたえがしっかりとある醤油味のチャーシューも魅力です。
時々、ふと食べたくなる味なのです。
