数日前の超寒い日に、「よし、今週のどこかで長崎ちゃんぽんを食べよう！」と思ったものの、いつの間にやら暖かくなってしまいました。
まあ、いいでしょう。
とりあえず、しばらく行っていなかった近所の人気店に行ってきました。東急本店近くにある超個性的な店主がやっている、超こだわりのレトロなお店です。
唐灰汁（とうあく）を使った本格的な長崎ちゃんぽんです。本場長崎ですら、唐灰汁を使ったものは珍しくなっているそうです。東京ではここを含めて数店舗のみだそうです。
で、本題。
「長崎ちゃんぽんは牡蠣入りに限る」と言っていたのは、学生時代によく行った店のオヤジさん。牡蠣を入れることでスープが格段に美味くなるということでした。確かに、その通りだと思います。この店でも牡蠣入りをお勧めしていました。この店らしく、広島産の大粒の特上レベルの牡蠣を使っています。数粒でもスープにとても深い味が加わります。値段が高くなる以上の価値があると思います。
やっぱり寒い日の牡蠣入りちゃんぽんは最高です。（今日は全然寒くなったけど。）
