日本料理の塩や醤油と同じくらい定番中の定番ともいえる中華調味料だし、日本でも中華料理店はもちろん店によってはラーメン屋だって各テーブルに置いてあります。しかし、なぜか家庭で使っているところは少ないようです。
麻婆豆腐、餃子、ラーメンなどお馴染みの中華に合うのはもちろんのこと、日本式の炒め物や焼魚、焼肉などにもよく合います。さらに、実は温かいご飯にちょっぴりのせて食べるのも美味しいのです。私は辛いのが苦手なので、本当にちょっぴりしか使いませんが、それでも色々な料理で変化球を楽しめるので便利です。
写真のはスーパーで売っている一般的なものです。中華食材専門店に行くとさらにバラエティがあって面白いと思います。
おすすめします。
