突然食べたくなったので、久々に自分で作ってみました。
スパゲティペペロンチーノは、ニンニク、唐辛子、塩、オリーブオイルだけのシンプルなパスタ。塩加減やオリーブオイルの質が決め手になる料理です。シンプルなだけに難しく、また好みも色々あると思います。
日本ではイマイチ満足がいく店がないので、自分で作りました。
オリーブオイルはトルコ産のややクセのあるものを使い、ニンニクは青森産のいいニンニクをたっぷりと使います。塩はもちろん粟国の塩です。邪道ですが、野菜不足なのでブロッコリも入れてしまいました。
完璧です。どの店にも負けません。（自分で言うな～って？）
時々自分でこうやって作ってみると、レストランでで食べるものがいかに無駄な味付けが多いかってことがよくわかります。
