昨日、秋葉原に行った時に通りがかったラーメン屋「旬風」に入ってみました。
超・超濃厚なスープ。最近よくある、肉と魚のＷスープってヤツですね。塩も脂も味も、めちゃ濃いです。「これでもか～！」って感じ。どんな味覚のない人でもわかる味です。近年に食べたラーメンの中で一番濃いかも知れません。
で、ここの特筆なのは、麺ですね。最近の「こだわり」ラーメンの9割以上はスープにこだわっているだけで麺は既製品なのですが、ここは麺も自家製麺です。北海道産の小麦を100%つかっているそうで、とてもコシが強く、歯ごたえがしっかりあり、小麦のうまみを感じる麺です。大変美味しいと思います。
ただ、スープは... 私にとっては強すぎです。好きな人は好きなんでしょうけど。
