一般的によくある野菜サラダって大抵は生野菜で、それもレタスが主体です。それでボリュームがあり、健康的な感じがしますし、満腹感もありますし、私も大好きです。
ところがですね…。最近（というか随分前）に知ったのは、レタスはほとんど水分で栄養がそれほどなく、たくさん食べたところで栄養としては少ないらしいのです。それよりも少量でいいので色が濃い野菜（緑黄色野菜）を食べるのが良いということです。
で、そういうのはサラダ専門店とかにはあまりありません。実はお惣菜屋さんにあります。
デパ地下のお惣菜コーナーには煮た野菜、焼いた野菜が色々とあり、綺麗に盛り付けてあり、見た目も美味しそうです。生野菜サラダと違い、味も色々とついていて、なんとなく食べた感もあります。
時々、こんな野菜もおかずの一品として良いものです。
