そしてプライムリブ

ハンバーガーと同様、米国に来ると必ず食べるのがプライムリブです。

去年も行った地元の人気店「ハウス・オブ・プライムリブ」に昨夜行ってきました。

ものすごく上質なUSビーフを丸のままローストして、うまみを中に閉じ込めます。そして、テーブルの前で、食べる直前にカットしてもらいます。すると、中から肉汁がじわぁ～っと湧き出てきて．．．それはそれは、美味しいのです。

肉の質、肉の味を引き出す料理方法、最高のサービス．．．日本にはこのレベルはなかなかありません。やはりもう一度行きたくなるレストランです。