以前に一回このブログで出したことがありますが、今日久々に飲んでみてやっぱり美味しかったので再掲載することにしました。
いつものイタリアンの超・特製ミネストローネです。
「ミネストローネ＝赤」と思われがちだしイタリアでも確かに赤いミネストローネが多いものの、別にそんな決まりはなく、地方によっては赤ではないミネストローネが主流です。この店も赤ではないミネストローネです。
野菜が超タップリです。一体、何種類入っているのでしょう？数えきれないレベルですね。自宅で一食、二食のためにこれだけ作るのは不可能です。店ならではです。
変な調味料に頼らず野菜の味を十二分に活かしています。上質なオリーブオイルのアクセントが絶妙な具合に、さらに味を引き出しています。
心まで温まる逸品です。
