新潟のへぎそばといえば十日町が有名ですが、実は小千谷（おぢや）にも老舗で美味しい蕎麦屋さんが沢山あるのです。そんな中の一つ、今回行った角屋は1889年創業という超老舗です。
熟練した職人さんにより一口サイズずつ綺麗に盛り付けられた蕎麦。芸術品と言っても過言ではありません。
そばは海藻が練り込んであり、超つるつるな喉ごしです。これは新潟地方のそばならではですね。そばつゆも甘すぎず、私好みでした。
また来たくなる名店です。
そういえば以前にも一度来たことがあるな...と思ってブログをたどってみたら、なんと、2008年でした。つまり15年前ですね...。
