たまった仕事を片付けるため休日出勤した日、せっかくなのでちょっと贅沢なランチにしようと思い、いつものイタリアン「タロス」に行ってシェフ特製のカツレツを食べてみました。
ヨーロッパで食べるのと同じく、薄く伸ばした上質な豚肉をカラッと揚げてあります。変なソースをべったりつけるのではなく、トマト、ルッコラ、削りたてのパルメザンチーズなどでシンプルかつ上品な味付けに仕上げているのはさすがです。
こちらは前菜。やはり一品一品、時間をかけてとても丁寧に作られています。
通して、少し濃いめの冷たい白ワインが合いそうですが...それじゃ休日出勤した意味がなくなってしまうので、ぐっと我慢。
やはり夜来てゆっくりと楽しみたところです。
