そうそう。先週の粟国島の帰りに、こんないいものを頂いたのに、ブログに載せていませんでした。
沖縄名産・シークワーサー。なんと野生。正真正銘の天然ものです。おそらく沖縄以外で見ることもないと思います。
ゴルフボールくらいの大きさの柑橘です。外見はすだちに似ています。すだちやレモンより酸っぱいのですが、独特の甘い、南国チックな香りがあります。
沖縄ではこれを泡盛に入れたり、刺身にかけたりして使います。炭酸とハチミツでジュースにしても美味しいと思います。
沖縄でも生のものを見ることは少なく、濃縮のエキスを使ったりしているところが大半です。生産量も少ないでしょう。
私にとっては、これも大切な沖縄の味です。
