「そぼろ」というと、ひき肉を想像するのですが、長崎では「具沢山」の意味があるそうです。でも知らない人（と言うか、大半の人）は、出てきたものを見て、「？」だと思いますが。
そんなわけで、具沢山の皿うどんです。いつもの「来来来」で食べました。
白菜、きくらげ、キャベツ、イカ、ブロッコリ、海老、竹の子...など、本当に沢山のっています。しかもパリパリの麺ではなく、ふと麺なのです。中華料理の焼きソバみたいな感じです。長崎皿うどんとしては、極めて珍しいのではないでしょうか？個性的ですね！
こういうオリジナリティが高い料理は大好きです。
この店の他の料理と同様、とても素朴な味付けなので、嫌なあと味も残らず、とても美味しいと思います。
