麻布にある、肉料理中心のちょっとマニアックなフランス料理屋「オーグルマン」に久々に行ってきました。個人経営の小さな店ですが、本当に食べるのが大好きな人たちで連日にぎわっています。
で、肉も鳩や鴨、鹿、猪などが中心...なのに、なぜかメニュー上部に和牛があります。ホテルのフランス料理屋や銀座辺りの有名店なら接待目的が多く、クセがある料理が苦手な人が頼めるように「和牛ステーキ」があるものですが、こんなマニアックな店ではちょっと「？」です。私自身、フランス料理屋で和牛を頼むことは、かつてなかったと思います。
しかし今回はあえて挑戦です。
出てきた皿を見て、まず納得。なるほど、この切り方といい、外だけカリッと焼け、芯まで火が通っているものの赤いままという完璧な焼き方といい、日本の他のレストランでは滅多にお目にかかれません。アメリカやフランスなど、ステーキ先進国レベルです。しかも高級和牛です。
そして食べてみて、さらに納得。さすがとしか、言いようがありません。
良心的なワインの値段といい、やはり素晴らしい店です。
