三軒茶屋に結構前からある広島風お好み焼き屋に久々に行ってきました。昼食時、夕食時はいつも混んでいる人気店です。
これが広島風かどうかは別として．．．（広島の人、どうですか？？）
卵とメリケン粉を薄く延ばして焼いたクレープ状の皮でそばやキャベツをサンドイッチするスタイルで、上に具が乗ります。写真のはタコ。ホタテ、イカ、海老などなどが選べます。材料はどれも新鮮で良質なのが○です。個人的には麺の水分が多く、べたべたした感じがイマイチですが、これは好みの問題かな？
味付けはあまりコテコテしてなくて、この種の料理にしてはサッパリ系で後味も悪くないので、またちょくちょく行きたくなります。
