東京で食べる淡路島の鯛

そもそも淡路島の鯛なんて量が少ないのでそれほど広く流通することもないと思っていたのですが、まさか東京の自宅近所の寿司屋で口にするとは思いませんでした。

ホント、超久々です。コロナ以来、淡路島には行っていないので、半年ぶりくらいだと思います。50センチくらいはあったかと思われる大きな鯛を、とても丁寧に見事に切ってくれました。まさに職人芸です。

噛めば噛むほど不思議なくらいに味が出てくるのは、上物の証です。さすが淡路島産ですね。