どこも行かない休日の朝食は、パンケーキが最高です。
今日はいつも以上に時間たっぷりあったので、久々にベーキングパウダーを使わないパンケーキを作ってみました。
材料は小麦粉、卵、砂糖、牛乳のみです。超完全に無添加です。（ホットケーキミックスなんてワタシ的には大きくNGです！）
卵は黄身と白身にわけて、白身を10分以上かけけじっくりと泡立てます。（朝からいい運動にもなります。）そして焼く直前に、あらかじめ小麦粉と砂糖などを混ぜておいた黄身と合わせます。
食べてみると...外は香ばしく、中はふんわりとしたパンケーキが出来上がりました。
我ながら完璧です！
せっかくの休日、手を抜かずにちょっと頑張るだけで美味しいものを食べられます。人気店の行列に並ぶくらいなら、自分で０から作った方が断然いいと思うのですが...。
