今年何度か足を運んだ新潟市内にあるレトロな喫茶店に入り、モーニングセットの卵トーストというのを食べてみました。ちなみに前回はホットケーキ、前々回はサンドイッチでした。どれも店の雰囲気通り「これぞ日本の喫茶店」と言いたくなるようなレトロなもので、とても美味しかったのです。
これもいいですね～。厚切りトーストの上にとろけるスライスチーズ、その上にハム、その上に目玉焼き、最後にマヨネーズです。それぞれの味がほどよく調和しています。薄めのコーヒーによく合います。
ホント、こういう昭和時代からの喫茶店の大半は一気に姿を消してしまった中、ここが店も料理も（恐らく昔のままで）健在なのは嬉しいですね。是非頑張って続けてほしい一軒です。
