まあ、そんな名前だったでしょう... 去年からちょくちょく行っている渋谷の老舗・壁の穴本店で食べました。
壁の穴といえば、和風パスタの元祖。いつもは和風パスタばかり食べているのですが、あえてイタリアンパスタにチャレンジです。
うーむ。さすが、イタリアンもウマいです。標準的なレシピですが、上質な材料を使っていて、しかも変な科学的な味付けがないので、イタリアの高級店で食べるような上品な味に仕上がっています。パスタのゆで方も見事です。
でも... 個人的には、やはり壁の穴本店に来たからには和風ですね。ウマいイタリアンなら他の店でも食べられますが、本物の元祖和風パスタはこの店だけなのです。
