2024初あゆ

今年初、鮎の塩焼きを食べてきました。毎度おなじみの、実家近くにある小料理屋です。

天然ではないものの、店内にある巨大な金魚鉢風の水槽で元気に泳いでいる鮎を注文が入ってから獲って、その場で焼いてくれるため、鮮度抜群で美味しいのです。

この季節はまだ稚鮎に近いくらいの小さなサイズなので、すだちをさっとかけて頭から丸かじりできます。この、ほんのりした苦みが私は大好きです。

夏のむし暑い日に、生ビールと一緒に食べるのが最高です。私にとって、「ザ・日本の夏」って感じです。