それはそれは、美味しい焼鳥でした。昨夜仕事の帰りに人形町を歩いていて、ふらっと立ち寄った店です。
店の前を通り過ぎ、5-6歩してから「！」と思って引き返し、入りました。店の雰囲気からして、タダモノではなさそうだったのです。
カウンターには地元の社長さんっぽい人と、雰囲気のいい熟年夫婦。そして私です。どちらも常連さんみたいです。
まずカレイの刺身を頼んだのですが...これが見事。フグ刺しのように、とってもきれいな、完璧な盛り付けです。相当腕のたつ職人がさばいたことは一目瞭然です。
そして焼鳥。備長炭らしい強みを上手に使って、表面を程よく焦がしながらも、中はふんわりしています。良質な鶏肉のうまみが引き立っています。
帰って調べてみるとランチの鶏重が有名なようです。（もしかして、私、以前に来たことあるかも...？）でも、やはり焼鳥は夜ですね。
「居酒屋」とか「焼鳥屋」とか考えれば安い店とは言えませんが、焼鳥という一流の日本料理を味わえると思えば安いもんでしょう。
また是非行きたい店です。
