大阪のバーで食べました。
メニューに「パルマたこ焼」なんて書いてあるので、「イタリア・パルマ地方のタコヤキ？」「いや、たこ焼がイタリアにあるわけがない...」と考えてしまいました。
なんてことはない、たこ焼きの上にパルマ産の生ハムがのっているというわけでした。
タコヤキ自体は専門店ではないのでフツーですが、この生ハムをのせるという発想は奇抜です。意外な組み合わせで、しかも意外と味がマッチしています。
ビールはもちろん、赤ワインにも合う味です。
この常識にとらわれない発想、ユニークさ、面白さを追求した料理は、まさに大阪らしい味とも言えそうです。
