ちょっと話が前後します。
少し前に取引先の社長さんにお招きいただき、日本橋にある創業150年という超老舗のすき焼き屋さんに行ってきました。
和風の個室で最初に鍋が運ばれてきたのですが...カセットコンロではなく、なんと、火鉢なのです。中には炭が入っています。おそらく昔からの方法なのでしょう。これを今の時代でも守り通しているのは立派です。
そして、着物を着た店員さんが上等な松阪牛や野菜、店の名物の一つであるしらたきなどを順番に入れていってくれます。
超・美味しそうでしょう～！
家でドカドカっと作るすき焼きとは別のものですね。
肉もタレも完璧です。昼だったのでノンアルコールで乾杯し、最後はご飯とともに肉をいただき、楽しい話とともに最高のスキ焼を満喫しました。
I社長、ありがとうございました！
