新橋にある老舗の鰻屋さんに連れて行っていただきました。
何度も前を通ったことがあるものの、比較的新しい店で、店構えがそれほど老舗でも高級店でもない様子なので、大衆的な格安店かと思っていましたが、全然違いました。新橋随一の老舗高級店です。
お腹が空いていたので一番量が多いやつを頼んでみたところ...重箱は普通サイズなのに、なんと、上にのっている鰻が箱からはみ出しそうなくらいのサイズで、しかも二重になっているのです。
そ、そして、更に！
ご飯の間にも、もう一層鰻が入っています。合計三重に鰻が入っているわけです。つまり、上から順に、「鰻＞鰻＞ご飯＞鰻＞ご飯」の構成です。ミルフィーユな状態です。
脂が程よくのった上等な鰻を強い火力で焼いているので、香ばしさとふっくらした柔らかさが両立します。タレはやや甘めですが、鰻の味を引き立てるものです。
質、量ともに間違いなく、トップレベルでしょう。
素晴らしい鰻重でした。
