この写真を見て、何かわかる人は、かなりの魚通でしょう。（と、いうか題名に書いてあるけど。）
もちろん私も知りませんでした。
北海道名産「八角（はっかく）」の皮をあぶったものです。
八角は伊豆にもいるホウボウみたいな外見の、見た目はかなりグロテスクな魚です。主に東北～北海道にいるそうです。私は北海道以外で食べたことはありません。北海道では刺身、炉端焼きなど、色々とあります。白身魚ですが、ホウボウと違って脂がしっかりのった濃厚な味が特色です。
今回は北海道の寿司屋で握り寿司でいただいだ後、「ハイ、これ！」と板さんが出してくれたのが写真のものです。
こんなの見たことがありません。
パリパリっとせんべい状になっていて、ビールのおつまみに最高です。
