これは「春雨サラダ」。こんな春雨サラダ、見たことありますか？
中国から直接取り寄せたという、きしめんのような平べったい春雨。なんかモチモチした歯ごたえがあります。細切りの鶏肉と、そんな辛くない唐辛子。そしてパクチーがタップリ。
角煮...のように見えるのですが、実は一枚のばら肉を巻き上げて、こんな形にしています。そして食べていくと、中から高菜のような漬物が出てきます。それをまとめて、蒸したてホヤホヤのパンにはさんで食べるのです。見事！！
日本では滅多に食べられないような本格的な四川料理ですが、意外と値段も安いのです。
是非また行きたいお店です。
