ふきのとうとアンチョビのパスタ

「春キャベツとアンチョビのパスタ」というのは、どこにでもある定番メニューですが、たまたま魚沼産の新鮮なふきのとうがあったので、清水家スペシャルを作ってみました。

...と、思ったのですが、あとでネットで調べてみたら作っている人は沢山いました。やはり考えることは同じか...

ペペロンチーノ風に、ニンニクと唐辛子を少し加えてオリーブオイルで仕上げます。ふきのとうの苦みとアンチョビが見事にマッチすると思います。

これも旬の味覚。でも...やっぱり天ぷらかな？

のぎく、行きてぇぇぇ～っ！