「渋谷で一番おいしい」と評判のそば屋に行ってきました。
そば屋では私は90%以上、いや、ほぼ100%ざるそばを食べるのですが...この日は冷房の効いたところに長時間いて体が冷え切っていたので、なぜか温かいそばを頼んでしまいました。「梅ぼし卵とじ」という名前だったと思います。
ふむ。温かい細麺だと、肝心なそばの歯ごたえとかコシとかが、わかりませんね。でもざらざら感があって、味がしっかりとあるそばなので、いいそば粉をたっぷりと使っているのだと思います。
ダシは濃い関東味です。これは好みがわかれるでしょう。私はちょっと苦手です。あと、ランチなのに全面喫煙なのも苦手です。
場所は便利なので、次回は人がいない早い時間に行って、冷たいそばを食べてみますね。
