ノギクのカキフライ

今年もこの季節がやってきました！

必ずと言っていいほど毎回食べる、浦佐の居酒屋「のぎく」のカキフライです。

以前は珍しい佐渡産の牡蠣を使っていたのですが、近年は手ごろな値段で質のいいものが入手できないらしく、広島などの牡蠣を使っています。

揚げたてのアツアツです。カリッとした衣を噛むと、中からじわぁっ～と牡蠣のエキスが出てきます。

やはり、最高のカキフライです。