久々に浦佐の居酒屋「のぎく」に行ってきました。
私にとって定番中の定番であるカキフライを最初に食べて大満足した後、壁に貼られたメニューに見覚えがない料理名があるのを発見！
焼き八色しいたけ。（いや、「八色しいたけのバター焼き」だったかな？まあ、そんな名前です。）
今年の新作だそうです。
農協から直接仕入れる、かなり大きな上等な八色しいたけをフライパンで焼いて、バター醤油でちょっと甘めに味付けしてあります。大根おろしをちょっと載せてある以外は本当にシンプルにしいたけだけなのですが、そのものに味があるため、十分に深い味があります。
ビールによく合います。
