和風パスタの元祖である「壁の穴」の新形態店に行って、初めてパスタ以外のものを食べました。
生ハムのミニ盛り合わせ。スペイン料理やイタリア料理の専門店ではないので、さすがにその場で切り分けるようなものではありません。でもちゃんとスペイン産かイタリア産の上等な生ハムを使っています。
ブロッコリとタコとシラスのマリネ。上質なオリーブオイルと塩を使って、素材の味を120%活かしています。この手の料理って、安いバルでは味が濃くなりがちなのですが、シンプルに薄味でまとめているのは、やはりさすがです。
パスタが美味しいだけあって、他の料理も想像以上に上等でした。次回は新名物のピザを試してみたいところです。
