なぜかポルチーニ茸と縁がある秋です。
今度はクリームチーズを信濃屋で見つけました。安くなっているし、買わない手はありません。
クリームチーズと言っても甘いものではなく、マスカルポーネみたいな感じです。さらっとしているように見えますが、実はかなり濃厚です。
ポルチーニだと言われなければ気づかないくらい、ほんのりと上品な香りがあります。香料をガンガンに利かせて「ポルチーニじゃ！」と、わかりやすくするより、このくらいの方がいいですね。
クラッカーに載せて、赤ワインのつまみにすると最高です。ウイスキーにも合いそうです。
