JR新潟駅で買いました。その名の通り、「焼いて、漬けて、ほぐした鮭」がご飯の上にのっている弁当です。とってもわかりやすいネーミングです。
特徴的なのは、まず鮭を焼いてからタレに付けてあるということです。西京漬のように漬けてから焼く方が一般的なのに対し、ここのは焼いてから秘伝のタレに一晩漬けているそうです。なので鰻重のようにタレの味が生きている感じがします。
そして通常の鮭弁当と違い、随分と分厚い鮭を使っているのも珍しいでしょう。鶏から揚げくらいのサイズでゴロッとした鮭が沢山盛られていているので、見た目のボリューム感があり、口に入れて歯ごたえがあり、お腹に入れて満腹感があります。
ありきたりな鮭弁当とは一線を画していますね。個性的で楽しいと思います。
ありきたりな鮭弁当とは一線を画していますね。個性的で楽しいと思います。
新幹線で新潟に行く際にはお勧めします。
