2011年12月から（ほぼ）毎年12月買っているトスカーナ産の高級オリーブオイル「ピエトラコロンビナ」ですが、オリーブの出来が悪い年には生産しない上に一昨年（いや、その一つ前だったか）は不純物が混入していたボトルがあったために全品販売中止になり、2年間もブランクになってしまいました。
そして昨年はやっといいオリーブが収穫できたとのことで、やっと販売が再開されたのです。
待ってました～！
ワイン同様、毎年味が違うのも楽しいのです。今回のは前回よりやや色が薄く、濁りが少ないような気がするものの、オリーブのフルーティな香りがしっかりした、最高のオリーブオイルです。
料理に使うのはもったいないので、美味しいフランスパンを買ってきた時につけて食べたり、カルパッチョにかけたりして、オイルの味そのものを楽しむのがベストです。
